El sector gastronómico continúa consolidándose como uno de los principales motores económicos dentro de la industria turística salvadoreña, al representar una proporción significativa tanto del empleo formal como del gasto de los visitantes internacionales.
De acuerdo con datos compartidos por la directora ejecutiva de la Corsatur, Alejandra Durán, el rubro de alimentos y bebidas concentra alrededor del 35 % de los empleos formales vinculados al turismo en el país. Además, destacó que, según la Encuesta de Turismo Internacional 2025, uno de cada cinco dólares gastados por turistas en El Salvador se destina a experiencias gastronómicas.
Durán subrayó que estas cifras reflejan la importancia del sector culinario no solo como atractivo cultural, sino como un componente estratégico de la economía nacional.
En la misma línea, el director de Red Fork, Ronald Castro, resaltó el valor del trabajo de los actores de la industria gastronómica, señalando que este tipo de iniciativas representan una celebración del talento local y un impulso directo al desarrollo económico.
“El sector está compuesto por verdaderos artistas que dinamizan la economía y generan oportunidades. Estos espacios motivan a más personas a crecer dentro de la industria”, expresó Castro.
El comportamiento del gasto turístico y la expansión del empleo en este segmento confirman la relevancia de la gastronomía como un eje clave para la competitividad del país en el mercado regional.
El crecimiento sostenido del turismo gastronómico refuerza su papel como una de las industrias más dinámicas del país, con impacto directo en empleo, inversión y posicionamiento internacional.