El Banco Central de Reserva (BCR) publicó este lunes los primeros resultados del V Censo Agropecuario y del I Censo de Pesca 2025, un levantamiento que ofrece una visión detallada de la producción agrícola, pecuaria y pesquera del país después de casi dos décadas. Los datos permitirán fortalecer la planificación económica, apoyar la inversión en el sector y mejorar la competitividad de los productores salvadoreños.
El censo contó con el apoyo técnico de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y la participación de entidades locales como el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Centro de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura (Cendepesca) y el Instituto Salvadoreño del Café (ISC). El levantamiento se realizó entre mayo y julio de 2025, y representa la primera actualización de cifras desde 2008.
Resultados preliminares: pecuaria y pesca
La primera entrega de resultados se centra en la actividad pecuaria, incluyendo ganado bovino, porcino, caprino, ovino, avicultura y apicultura, además de los datos iniciales del Censo de Pesca.
- Ganado bovino: Se contabilizaron 589,725 cabezas, de las cuales el 63 % se destina a producción de leche, un 15 % a carne y un 12.5 % a fines múltiples. Las muertes de ganado se atribuyen mayormente a causas naturales o enfermedades (56 %).
- Avicultura: La producción nacional supera los 29.5 millones de aves, con un 39.2 % de pollos de engorde y 17.9 % de gallinas ponedoras.
- Ganado porcino: Se registran 143,528 cabezas, de las cuales el 60.5 % se orienta al consumo de carne y un 34.9 % a la venta de lechones.
- Ganado caprino y ovino: Hay 35,768 cabras y 8,077 ovinos, distribuidos entre unidades agropecuarias y producción de patio.
- Apicultura: El país cuenta con 69,084 colmenas, y la mayoría de la miel se comercializa directamente al consumidor final (52.5 %).
- Pesca: Un 26 % de los pescadores opera en ríos, un 24.3 % en esteros y bahías, y el 74.3 % descarga su captura en ríos, lagos o playas. La mayoría (54.5 %) utiliza embarcación propia.
El BCR anunció que en marzo se publicarán los resultados de cultivos de granos básicos, café, caña de azúcar y acuicultura, lo que permitirá completar un panorama integral de la actividad productiva del país.
Este censo no solo actualiza cifras después de 17 años, sino que también ofrece información estratégica para el diseño de políticas públicas, la inversión privada y la modernización del sector agroalimentario y pesquero, con impacto directo en la economía nacional y en la seguridad alimentaria.
