Alexander Salazar, chef principal del restaurante Coffee Lake, visita cada semana la Central de Abastos para abastecer su cocina con productos frescos y de calidad, esenciales para mantener el sabor que distingue al restaurante frente al lago de Ilopango.
“Visitar la Central nos ha ayudado bastante, tanto en costos como en frescura”, afirma Salazar, quien encuentra en este espacio una gran variedad de vegetales, hierbas aromáticas, tomates, cebollas, chiles y otros insumos clave para sus salsas caseras y platillos.
El menú de Coffee Lake combina sabores típicos salvadoreños con propuestas internacionales. Pupusas, yucas y empanadas comparten espacio con cortes como el tomahawk o las parrilladas, todos elaborados con ingredientes frescos adquiridos directamente en la Central.
Además de invitar al público a disfrutar de la experiencia culinaria frente al lago, el chef también anima a sus colegas del gremio a visitar la Central de Abastos, destacando que la calidad y el precio van de la mano y que eso se refleja en cada plato que sirven.
