Aunque la caficultura salvadoreña cerró 2025 con el menor volumen de exportaciones en más de 30 años, el sector logró mejorar sus ingresos gracias al repunte de los precios internacionales del grano. Datos del Banco Central de Reserva (BCR) confirman que el valor de las ventas externas creció de forma significativa, pese a la contracción en la cantidad despachada.
Entre enero y diciembre de 2025, las exportaciones de café generaron $167.6 millones en divisas, resultado de la comercialización de más de 561,600 quintales. Esta cifra representa un incremento de 22.3 % frente a los $137.1 millones obtenidos en 2024, es decir, $30.5 millones adicionales, y constituye el mejor resultado desde 2022.
En contraste, el volumen exportado mostró una disminución interanual de 5.7 %, equivalente a 33,700 quintales menos que los 595,200 registrados el año previo. El BCR también detalla que las exportaciones sumaron más de 25.83 millones de kilogramos en 2025, al menos 1.5 millones de kilos menos que en 2024, marcando el nivel más bajo desde que se tiene registro, en 1991.
El comportamiento de los ingresos refleja un mejor precio del café salvadoreño en los mercados internacionales. Durante 2025, el quintal se exportó a un valor promedio de $298.5, lo que significó un aumento de $68.1 respecto a los $230.4 del año anterior, equivalente a un alza de 29.5 %. Este desempeño se dio en un contexto de precios internacionales históricamente altos, que superaron los $400 por quintal, influenciados por tensiones comerciales y expectativas limitadas de producción global.
No obstante, la dinámica del comercio exterior del café fue irregular a lo largo del año. Según el BCR, entre julio y noviembre el volumen exportado registró caídas mensuales que oscilaron entre 18.4 % y 80.3 %, en comparación con los mismos meses de 2024, lo que revirtió el crecimiento observado durante la primera mitad de 2025.
A pesar de estos desafíos, el café mantuvo su relevancia dentro de la estructura exportadora nacional. Considerando el valor generado, el aromático se ubicó en la octava posición del ranking de los 10 principales productos de exportación del país, con una participación de 2.61 %, recordó la entidad monetaria.
Principales destinos
Estados Unidos se consolidó como el principal mercado del café salvadoreño, concentrando el 46.6 % del total exportado. Al cierre de 2025, las ventas hacia ese país sumaron $78.2 millones, lo que representó un crecimiento interanual de 32.4 %.
Bélgica ocupó el segundo lugar, con compras por $20.6 millones y una participación de 12.3 %, tras un aumento de 31 % respecto al año previo. Canadá destacó por el mayor dinamismo, al triplicar su demanda y pasar de $2.9 millones en 2024 a más de $8.8 millones en 2025, posicionándose como el tercer destino, con el 5.2 % de participación.
Alemania e Italia también figuraron entre los principales compradores, con importaciones de $8.2 millones y $7.7 millones, respectivamente. Además, el BCR reportó envíos a mercados emergentes como Turquía, Malasia, Cuba y Kuwait, que aunque representan montos menores, reflejan la diversificación de destinos del café salvadoreño.
El cierre del año confirma que, aunque la caficultura enfrenta una reducción estructural en su producción exportable, el sector logró amortiguar el impacto gracias a precios favorables, un factor clave para la generación de divisas en la economía nacional.
