El Ministerio de Turismo (Mitur) y el Programa Mundial de Alimentos (WFP) han sellado un acuerdo para potenciar el laboratorio de gastronomía, GastroLab. Este proyecto, que brinda formación culinaria, inició en el distrito de La Libertad en 2021 y ha graduado a más de 360 jóvenes hasta la fecha.
Con una currícula de más de 200 horas de formación respaldada por el WFP, GastroLab ha formado a más de 70 jóvenes en su primera generación, seguidos por otros 50 en 2022. Extendiendo su alcance, se graduó una primera generación de 47 jóvenes en La Unión en 2023.
La última graduación de 2023 incluyó a más de 240 jóvenes de Santa Ana, La Libertad y La Unión. Este nuevo acuerdo entre Mitur y WFP forma parte de un plan más amplio para fortalecer el sector turístico en El Salvador, respaldado por un préstamo ejecutado con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).
El representante del Programa Mundial de Alimentos en El Salvador, Riaz Lodhi, destacó que este convenio no solo busca fortalecer la gastronomía, sino también contribuir a la seguridad alimentaria y protección de los jóvenes salvadoreños mediante formación y oportunidades laborales.
El Mitur enfatizó su compromiso de estrechar lazos con organismos internacionales para impulsar la economía local, promover el desarrollo turístico, expandir la formación de profesionales en gastronomía y capacitar a pequeños productores.
