La falta de lluvias ya impacta al sector ganadero de El Salvador. La escasez de pasto ha reducido la producción de leche y elevado los costos de alimentación. Los productores más afectados se encuentran en la zona oriental del país.
Organizaciones agropecuarias estiman que la producción de leche ha disminuido entre 25% y 75%. Sin embargo, las cifras varían según la gremial y la zona consultada.
Luis Treminio, presidente de la Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios (CAMPO), señaló que algunos ganaderos reportan caídas de hasta 75%.
El dirigente explicó que la menor disponibilidad de alimento también ha incrementado el costo de producir leche. Esta situación reduce el margen de los productores y aumenta la presión sobre el sector ganadero.
Mateo Rendón, coordinador de la Mesa Agropecuaria, Rural e Indígena, maneja una estimación menor. Según productores consultados en la zona oriental, la caída ronda el 25%.
Rendón explicó que una vaca que antes producía unas 20 botellas de leche ahora genera alrededor de 15. La reducción refleja el impacto de la falta de alimento sobre la producción ganadera.
El alimento para el ganado también se encarece
La presión sobre los ganaderos comenzó a aumentar desde julio. Productores de Morazán, La Unión, San Miguel y San Vicente reportaron escasez de pasto.
Ante esta situación, algunos ganaderos comenzaron a trasladarse hacia Chalatenango y el occidente del país. El objetivo era conseguir alimento para mantener a sus animales.
El transporte de zacate también se volvió más costoso. Un viaje de ocho toneladas de zacate picado, que antes costaba entre $400 y $500, pasó a costar entre $600 y $700.
Cuando el alimento debe trasladarse hasta la zona oriental, el gasto puede llegar a $1,200. Por lo tanto, el costo de alimentación representa una presión cada vez mayor para los productores.
Rendón señaló que el aumento de la demanda provocó un alza en el precio del zacate. Según explicó, la manzana de zacate llegó a venderse entre $600 y $700. En algunos casos, el precio alcanzó $1,200.
Producir leche ahora cuesta más
El aumento de los costos también se refleja en la producción de leche. En julio, producir una botella costaba entre $0.40 y $0.42 durante un invierno normal.
Para ese momento, el costo ya había subido hasta un rango de entre $0.50 y $0.52 por botella.
Ahora, CAMPO estima que producir una botella de leche puede costar hasta $0.63. Esto significa un aumento de hasta $0.13 frente al costo reportado en julio.
La combinación de menor producción y mayores costos mantiene bajo presión a los ganaderos. Además, la evolución de las lluvias será clave para determinar cuándo podrá recuperarse la disponibilidad de alimento y, con ella, la producción de leche.
