Según las estadísticas del Instituto Salvadoreño del Café (ISC), Suiza ha pagado el precio más alto por un quintal de café en la cosecha 2022-2023, llegando hasta los $626. A pesar de haber adquirido solo un quintal, el país europeo pagó 2.6 veces más que el promedio vendido en la cosecha, que fue de $236.7.
El café salvadoreño, conocido como el «grano de oro», se exporta a cerca de 47 países en América, Europa, Asia y Medio Oriente. En la última cosecha, se enviaron 638,747 quintales, generando un ingreso de $150.58 millones para la economía de El Salvador.
Los productores de café consideran crucial colocar el grano con compradores directos, ya que estos suelen pagar mejor que la cotización en la Bolsa de Nueva York en el Contrato C, que está sujeto a la especulación del mercado. En noviembre, el precio promedio fue de $169.47 por quintal, un 39 % superior al promedio.
Honduras se destaca como uno de los mejores compradores, con un promedio de $529.4 por quintal, aunque solo adquirió 51 unidades valoradas en $27,000. Noruega también figura entre los principales pagadores, con un promedio de $407.31 por quintal, habiendo comprado 848 unidades por $345,401.
El informe del ISC revela que los países que mejor pagan por cada quintal tienen una cuota pequeña, mientras que el precio tiende a disminuir a medida que aumenta el volumen enviado.
Estados Unidos continúa siendo el principal comprador del café salvadoreño, con una participación del 41 %. En la cosecha 2022-2023, se enviaron 262,993 quintales a EE. UU., con un valor de $60.26 millones, lo que representa un precio promedio de $229.13 por unidad.
Las exportaciones de café de El Salvador experimentaron una disminución del 15.7 %, equivalente a unos $25.7 millones, durante el período de enero a noviembre de 2023, superando envíos por $145.6 millones.
El café es el segundo producto agrícola de mayor exportación de El Salvador, solo superado por el azúcar de caña. Según el Banco Central de Reserva (BCR), ocupa el noveno lugar en la canasta exportadora, con una participación del 2.9 %.
En resumen, el café salvadoreño sigue siendo altamente demandado en el mercado internacional, con países como Suiza, Honduras, Noruega y Estados Unidos liderando en el pago por quintal, lo que representa un importante impulso para la economía del país centroamericano.
