El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) anunció el inicio del proceso de recepción de muestras para el certamen Taza de Excelencia 2026, considerado el más prestigioso de la industria cafetalera. Esta iniciativa permite a los productores salvadoreños colocar sus cafés en subastas internacionales, con altos estándares de calidad y visibilidad global.
Los productores podrán inscribir sus muestras del 13 al 16 de abril de 2026, cumpliendo requisitos como un kilogramo de café oro, zaranda 16, cero defectos y humedad de 10 % a 11.5 %. La primera muestra es gratuita y la segunda tiene un costo de $150; todos deben presentar carné vigente para participar.
Relevancia económica del certamen
Desde 2003, el ISC, en alianza con la Alliance for Coffee Excellence (ACE), ha impulsado el certamen para mejorar los precios que reciben los caficultores. Los cafés destacados participan en subastas internacionales donde los precios pueden alcanzar cifras significativas. Por ejemplo, en 2024, la libra llegó a $122. En contraste, la edición 2025 registró $55.9 por libra para un café Geisha de la finca Los Naranjos en Ahuachapán, el valor más bajo desde 2018.
Estos resultados muestran que El Salvador enfrenta desafíos para competir con otros países de la región, mientras Guatemala logró $143.1 por libra en la subasta, reforzando la importancia de estrategias para incrementar la competitividad del café salvadoreño en el mercado global.
