El dinamismo del café salvadoreño continúa consolidándose en los mercados internacionales. Según el Banco Central de Reserva, las exportaciones del grano alcanzaron los $54.5 millones durante el primer bimestre de 2026, reflejando un fuerte repunte impulsado por el reconocimiento global de su calidad.
Este resultado representa un crecimiento interanual del 137.6 % frente al mismo período de 2025, cuando las ventas sumaron $23.2 millones. En términos absolutos, el incremento equivale a $31.2 millones adicionales, evidenciando una recuperación significativa del sector cafetalero.
El volumen exportado ascendió a 166.3 mil quintales, con un precio promedio de $327.3 por quintal, lo que confirma una mejora tanto en la demanda como en la valorización del producto.
Mercados clave y posicionamiento internacional
Estados Unidos se mantiene como el principal destino del café salvadoreño, con compras por $35.9 millones, equivalente al 65.9 % del total exportado. Le sigue Bélgica con $4.3 millones (7.9 %). Otros mercados relevantes incluyen Italia, Finlandia, Arabia Saudita, Alemania, Australia, Japón, Canadá y Reino Unido.
Este desempeño permitió que el café representara el 5.04 % de las exportaciones totales del país entre enero y febrero, reforzando su peso dentro de la balanza comercial.
Producción, territorio y estructura del sector
De acuerdo con el Censo Agropecuario y de Pesca del BCR, El Salvador cuenta con 105,741 manzanas cultivadas de café, de las cuales 101,094 manzanas están en producción.
La mayor concentración de cafetales se ubica en Santa Ana (29.2 %), seguido por La Libertad (15.9 %), Ahuachapán (15.7 %) y Sonsonate (13.2 %), configurando un mapa productivo clave para la economía agrícola.
En cuanto a altitud, el 41.3 % del cultivo se encuentra en zonas de estricta altura, el 49.5 % en media altura y el 9.2 % en bajío, condiciones que inciden directamente en la calidad del grano.
Variedades y estructura productiva
El informe destaca la predominancia de la variedad cuscatleco (32.9 %), seguida por bourbon (21.2 %) y pacas (13.3 %), variedades reconocidas en el segmento de cafés especiales.
El BCR subraya que el sector mantiene una fuerte presencia de pequeños productores, lo que fortalece su papel en la seguridad alimentaria, generación de ingresos y dinamización de la economía rural.
