La finca Mileydi, en El Salvador, se ha alzado con el primer lugar en la XX edición del prestigioso certamen Taza de Excelencia El Salvador 2023. Esta victoria demuestra la indiscutible calidad del café salvadoreño y confirma que el legado de su fundador, Ever Díaz, perdura en las manos de su esposa, Norelvia Elías de Díaz.
En esta edición, un jurado compuesto por especialistas internacionales evaluó 40 muestras seleccionadas, y otorgó a la finca Mileydi de Norelvia Elías de Díaz una puntuación de 91.82 para su variedad Pacamara, proceso semilavado. La finca se encuentra en La Palma, Chalatenango, a más de 1,300 metros sobre el nivel del mar, en la región Alotepec Metapán.
«Me siento muy feliz, no me lo puedo creer. Estoy agradecida con Dios porque mi esposo me mandó este regalo. Es una promesa que yo le hice a él, que algún día nuestra finca ganaría el primer lugar nuevamente, y ese día llegó», expresó emocionada la productora. En el 2021, Mileydi ganó el certamen con la misma variedad y proceso, obteniendo un puntaje de 91.68.
Para Norelvia, este premio es un homenaje a su esposo, quien falleció en 2022. Él fue quien le enseñó a amar, cuidar y trabajar el café, desde su siembra hasta su cosecha. Además, aseguró que el café es un legado que está dispuesta a compartir con sus tres hijos.
La competencia Taza de Excelencia El Salvador 2023 es organizada por la Alliance for Coffee Excellence (ACE) y Cup Of Excellence (CoE), con el respaldo del Gobierno de El Salvador a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Consejo Salvadoreño del Café (CSC).
En el certamen, la finca Los Morales 1 de Henri Morales obtuvo el segundo lugar con su variedad Geisha, proceso natural, y un puntaje de 91.23. El tercer lugar fue para la variedad Pacamara, proceso natural anaeróbico, de la finca San Luis de Los Recuerdos de Roberto Samuel Ulloa Rusconi, con 90.5 puntos.
Estos cafés también lograron establecerse como Cafés Presidenciales, una categoría que se otorga al café que alcanza o supera los 90 puntos en la competencia, lo cual demuestra la alta calidad del café de El Salvador.
El jurado internacional de esta vigésima edición estuvo compuesto por especialistas de ocho países: Brasil, China, Japón, Corea del Sur, Tailandia, Estados Unidos, Australia y Alemania. En esta última etapa, también se sumaron dos catadores nacionales seleccionados por el juez líder designado por ACE y CoE, Adam Kline.
Además, en esta edición se recibieron 103 muestras provenientes de cuatro regiones cafetaleras de El Salvador: Apaneca Ilamatepec, Alotepec Metapán, Bálsamo Quezalte
