España se ha consolidado como uno de los principales compradores del café salvadoreño, destacándose por pagar uno de los mejores precios por el grano de oro de El Salvador, a pesar de representar solo el 0.04% de las exportaciones totales en 2023. Así lo reveló un estudio conjunto realizado por el Instituto Salvadoreño del Café (ISC) y el Ministerio de Relaciones Exteriores, en colaboración con la Embajada de El Salvador en España.
Cifras clave
Durante 2023, las exportaciones de café salvadoreño a España alcanzaron un monto significativo de $610,852, lo que permitió la venta de 84,081.18 kilogramos de café. Esto se traduce en un precio promedio de $7.27 por kilogramo, o $7,274 por tonelada, lo que sitúa a España como uno de los principales compradores a nivel global por el valor que paga por el café.
En comparación con otros países productores de café en la región, El Salvador obtiene el mejor valor por su grano. Mientras que Colombia, el mayor exportador de la región, vendió más de 10,917 toneladas por $52.2 millones, a un promedio de $4,783 la tonelada, y Honduras, el principal exportador centroamericano, vendió 5,801 toneladas por $26.4 millones a $4,559 por tonelada, El Salvador se destaca con su precio superior.
Mercados europeos con mejores precios
Además de España, otros países europeos también destacan por su disposición a pagar buenos precios por el café salvadoreño. Noruega lidera este grupo con un promedio de $8,590 por tonelada, seguido de Irlanda con $7,943, Hong Kong con $7,615, y Turquía con $7,364. España ocupa el quinto lugar, superando a Estados Unidos, que pagó $4,877 por tonelada en 2023, siendo el principal comprador del grano salvadoreño con un 49% del total exportado.
Oportunidad en el consumo
A pesar de que España es el cuarto país más extenso de Europa, con 48 millones de habitantes, su consumo per cápita de café es relativamente bajo en comparación con otros países. Según datos de la Asociación Española de Café (AECafé), cada español consume en promedio 3.81 kilogramos de café anuales, lo que equivale a más de 500 tazas al año. De este total, el 60% se consume a través del “canal alimentación” y el 40% por hoteles, restaurantes y cafeterías (canal Horeca).
Este panorama ofrece una oportunidad para aumentar las exportaciones de café salvadoreño, especialmente porque el Acuerdo de Asociación (AdA) entre la Unión Europea y Centroamérica ofrece aranceles preferenciales cero para los productos salvadoreños.
Una puerta de entrada a Europa
El estudio destaca que España no solo es un mercado importante en sí mismo, sino también una «puerta de entrada» al resto de Europa. El país ibérico es clave para proveer café a otros mercados europeos, especialmente en el sector del café soluble, aunque el mercado de café tostado también mantiene un crecimiento estable debido a la demanda de consumidores que prefieren productos de alta calidad.
El informe concluye que, aunque las exportaciones de café salvadoreño a España aún son limitadas en términos de volumen, el mercado español sigue ofreciendo un gran potencial de crecimiento para el país. Además, el hecho de compartir el idioma y contar con una sólida relación cultural e histórica facilita las oportunidades de negocio y la expansión del café salvadoreño en el mercado europeo.
