La Constancia, en colaboración con la Academia Panamericana de Arte Culinaria (APAC), presentó este martes el Recetario Navideño 2024, una iniciativa que se realiza por cuarto año consecutivo. Esta propuesta gastronómica busca llevar a las mesas salvadoreñas recetas únicas y de calidad para celebrar las fiestas de fin de año, destacando el talento de jóvenes estudiantes de gastronomía.
Más de mil jóvenes participaron en este certamen, representando las cuatro sedes de APAC a nivel nacional. Los cuatro equipos ganadores son los encargados de crear las exquisitas recetas que componen este exclusivo recetario. Las recetas, que incluyen el toque especial de cerveza como ingrediente clave, están diseñadas para realzar los sabores y ofrecer una experiencia culinaria única, perfecta para las celebraciones navideñas.
Javier Benavides, Gerente de Reputación y Sostenibilidad de La Constancia, destacó que en esta edición del Recetario Navideño se fusiona la visión de consumo responsable de la empresa con los sueños de los jóvenes chefs: “En 2024, hemos combinado nuestra visión de consumo responsable con los sueños de jóvenes estudiantes de gastronomía salvadoreña. Estamos seguros de que estas recetas serán parte de los momentos inolvidables que vivirán las familias salvadoreñas durante estas fiestas.”
El recetario incluye cuatro recetas destacadas, que han sido creadas por los jóvenes talentos de la categoría Cocinero Profesional de APAC. Cada platillo lleva el sello de los estudiantes que representan las sedes de San Miguel, Santa Ana, Soyapango y Las Azaleas. Los platos, además de resaltar la creatividad de los futuros chefs, incorporan las reconocidas marcas de cerveza de La Constancia, que no solo potencian los sabores, sino que también se convierten en el complemento ideal para maridar durante las celebraciones.
Recetas del Recetario Navideño 2024:
- Lomo en reducción dulce y cerveza
Acompañado de pera confitada, arancini de frutos secos y maridado con Cerveza. - Lomo de cerdo a la cerveza y tamarindo ahumado
Servido con puré de malanga, vegetales salteados y Cerveza. - Lomo de cerdo en salsa de arándanos
Con puré de camote gratinado con marshmallows, vegetales salteados y Cerveza. - Pechuga albardada
Rellena de marmahon, acompañada de salsa de frutos secos con cerveza y frutos rojos, puré de camote con tocino, y Cerveza.
Los jóvenes ganadores de este certamen son:
- Katherine Soleyvi Canales y Dany Edwin García (San Miguel): Lomo de reducción dulce y cerveza.
- Jonathan Antonio Martínez y Adelio de Jesús López (Santa Ana): Lomo de cerdo a la cerveza y tamarindo ahumado.
- Claudia Aracely Cruz Díaz y Ana Selenia Romero (Soyapango): Lomo de cerdo en salsa de arándanos.
- Sonia Aracely Servellon y Gabriela María Flamenco (Las Azaleas): Pechuga albardada.
La Constancia invita a los consumidores a disfrutar de estas recetas con responsabilidad, promoviendo el consumo moderado de bebidas alcohólicas y celebrando en familia y con amigos. El Recetario Navideño 2024 estará disponible en las redes sociales de La Constancia (Instagram, Facebook y Twitter), donde los seguidores podrán encontrar una guía culinaria perfecta para combinar buena comida con las mejores cervezas del portafolio de la marca.
Con esta iniciativa, La Constancia sigue consolidándose como un aliado de la gastronomía nacional, apoyando el talento joven y promoviendo experiencias únicas en cada celebración.
