El precio internacional del café registra una corrección luego de los récords alcanzados en 2025. La cotización del grano cayó cerca de $100 por quintal, impulsada por una mayor expectativa de oferta y una estabilización del mercado global.
Este miércoles, el café se ubicó en $289.2 por quintal. Son $106.4 menos que los $395.4 reportados el 20 de abril de 2025, una reducción del 27 %. Aun con esta baja, el precio sigue en niveles históricamente altos.
Durante 2025, el café superó los $400 por quintal en varios momentos. Ese comportamiento respondió a restricciones de oferta, factores climáticos y tensiones logísticas. Desde diciembre, sin embargo, el mercado entró en una fase más estable, con precios entre $280 y $300.
El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) atribuye esta caída a mejores perspectivas para la cosecha mundial. Según Price Futures Group, el buen desarrollo de cultivos en América del Sur y Asia ha fortalecido las expectativas de producción y presiona los precios a la baja.
Brasil, principal productor y exportador de café, reporta condiciones favorables para el cultivo. Las lluvias registradas en febrero y el comportamiento climático de marzo han respaldado ese escenario productivo.
Pese al ajuste, las proyecciones siguen siendo positivas. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) prevé que los precios altos del café gourmet y especial continúen apoyando las exportaciones en el ciclo 2026-2027.
El organismo también señala que estos precios incentivan a los productores a colocar inventarios acumulados en el mercado internacional, lo que podría sostener el dinamismo comercial del sector.
A ello se suman factores externos que podrían influir nuevamente en las cotizaciones. La Organización Internacional del Café (OIC) advierte que riesgos geopolíticos, como posibles afectaciones en el estrecho de Ormuz, podrían elevar los costos de insumos agrícolas en próximas cosechas.
Aunque el mercado atraviesa una corrección, los fundamentos del sector siguen sólidos. Para productores y exportadores, el panorama mantiene señales favorables en el mediano plazo.
