El reconocido espacio para el desarrollo de la cultura gastronómica de El Salvador, Red Fork que nos mantiene informados sobre las tendencias de la gastronomía salvadoreña e internacional desarrolló la cuarta Gala de la Gastronomía Salvadoreña donde los destacados artistas culinarios recibieron importantes reconocimientos.
Las nominaciones son divididas en Chef Pastelero del año, en la cual fueron nominados: Sere Guirola, Rosemarie de Rivera, Edith Saca quienes han destacado en el área de pastelería en el país y a nivel internacional.
Una de las categorías relevantes del evento es la nominación a Chef Revelación del año en la cual participaron Wilson Moreno quién es Chef Ejecutivo de Il Bongustaio; también Xavier Mirandona quién se destaca en comida Vasca y tiene experiencia en cocina internacional; otro nominado es Fausto Ramos quién ha realizado un viaje culinario para especializarse en cocina árabe, francesa, vasca, japonesa.
La siguiente nominación fue para Restaurante Urbano en la cuales destacaron los siguientes establecimientos: EL Holandés Errante es el restaurante de Gijs Veltman destacado por la comida de parrilla y los ahumados; Garage Burgers se dedica a las burger hechas a mano en el momento; Rústico Burgers son hamburguesas elaboradas con procesos desarrollados con mucha atención a los detalles.
Los nominados para Chef del Año son: Andrea Simán propietaria del Restaurante Andián que se especializa en pastelería como un café bistró estilo francés; también destaca Carlos Palomo propietario de La Barrica, quién se ha preparado internacionalmente y ha dirigido la gastronomía de importantes hoteles del país; Fernando Arguedas tiene estudios en pastelería, enología, cocina internacional, chocolatería y administración de restaurantes; Kurt Nottebohm quién se destaca por la elaboración sopas, paninis, wraps y ensaladas, con la modalidad «to go».
Entre la amplia gama de opciones gastronómicas que ofrece El Salvador Red Fork se dio la tarea de nominar e investigar al detalles a los mejores restaurantes para nominarlos en mejor restaurante de playa del año, restaurante del año, restaurante casual del año, Ghost Kitchen.
Red Fork se ha dedicado por varios años a realizar críticas de restaurantes, recetas salvadoreñas, recetas del mundo relacionadas a la buena mesa. En esta comunidad de amantes del arte culinario participan profesionales de la cocina y amantes del buen comer.
Realizan cuarta edición de la Gala de la Gastronomía salvadoreña
