El mercado global de entrega de comidas continúa en crecimiento, impulsado por la economía gig y los avances tecnológicos que hacen que el delivery sea más rápido, eficiente y seguro tanto para los clientes como para los conductores. Según datos de EMR, el sector de comida a domicilio alcanzó un valor de USD 6,51 mil millones en 2023 y se estima que llegará a USD 15,1 mil millones para 2032.
En América Latina, iFood lidera como la aplicación móvil de reparto de comida más descargada, con 27 millones de descargas en Brasil, Colombia y México, seguida por Rappi con 14,72 millones de descargas. En Argentina, PedidosYa es la más popular, con más de 40.000 repartidores y más de 80.000 comercios adheridos en 80 ciudades principales del país.
Las empresas de entrega de alimentos deben optimizar sus cadenas de suministro para cumplir con plazos de entrega ajustados. La hiperpersonalización es clave, utilizando tecnología para analizar datos de clientes y ofrecer recomendaciones personalizadas. Los millennials son los que más solicitan productos preparados a domicilio, con un 71% pidiendo al menos una vez por semana.
La logística de última milla está experimentando avances, como la entrega con drones. En China, Meituan utiliza drones para recoger pedidos en quioscos distribuidos por la ciudad. En Estados Unidos, startups como Flytrex están implementando gradualmente la entrega de comida con drones en áreas limitadas, con la esperanza de expandirse a medida que la tecnología y la legislación lo permitan.
