El Ministerio de Turismo y el Programa Mundial de Alimentos (WFP) celebraron ayer la graduación de 77 jóvenes de Gastrolab-Surf City, quienes proceden de La Libertad y Santa Ana. La ministra de Turismo, Morena Valdez, destacó que el 80% de los jóvenes capacitados en Gastrolab han mejorado su vida, no solo en el ámbito laboral, sino también en su vida personal.
Además, señaló que la demanda de mano de obra para restaurantes es de aproximadamente 5,000 personas. Por otro lado, Jaakko Valli, representante adjunto del WFP, destacó el compromiso de la institución con la juventud salvadoreña y afirmó que este año ya han apoyado a más de 150 jóvenes y esperan graduar a más de 400 al final del año.
El programa de formación tiene una duración de cuatro meses, cuenta con 200 horas de formación teórica y práctica y está certificado por la Universidad Francisco Gavidia. Además, los estudiantes reciben un bono económico mensual.
La ministra de Turismo enfatizó que la gastronomía es fundamental para el turismo y que en 2022 era una de las tres razones principales de los viajes internacionales. También hizo hincapié en que la gastronomía salvadoreña es mucho más que las pupusas y que el objetivo de Gastrolab es elevar la comida salvadoreña a estándares internacionales.
