El sector cafetalero salvadoreño arrancó el ciclo 2025-2026 con un desempeño notable. Durante octubre, primer mes del periodo, la producción nacional alcanzó 35,381 quintales de café oro-uva, un volumen que representa un incremento del 800 % respecto al mismo mes del ciclo anterior, de acuerdo con el más reciente informe del Instituto Salvadoreño del Café (ISC).
Este repunte se traduce en 31,468 quintales adicionales en comparación con octubre de 2024, cuando se reportaron 3,913 quintales. En términos de peso, la producción inicial supera 1.6 millones de kilogramos, equivalentes a aproximadamente 729,475 libras.
Pese al fuerte crecimiento inicial, el ISC advierte que la cosecha debe analizarse con prudencia. El ciclo cafetero en El Salvador se extiende de octubre a septiembre del año siguiente y la mayor concentración de producción ocurre entre noviembre y marzo. Esto significa que los resultados preliminares no necesariamente anticipan un cierre al alza, ya que la curva productiva suele ajustarse conforme avanza la recolección.
Exportaciones caen en volumen e ingresos
En contraste con la expansión productiva, las exportaciones de café mostraron un comportamiento adverso en el arranque del ciclo. Durante octubre, El Salvador envió al mercado internacional 5,637 quintales de café oro, generando $2.4 millones en ingresos para el sector.
Estas cifras evidencian una reducción del 79.9 % en volumen exportado y del 67 % en divisas, según el ISC, que presenta sus reportes por ciclo agrícola y no por año calendario como lo hace el Banco Central de Reserva.
Norteamérica lidera las compras; Medio Oriente se posiciona como segundo destino
El informe del ISC detalla además cómo se comportaron los mercados internacionales durante el primer mes del ciclo. Norteamérica continúa siendo el destino dominante del café salvadoreño, absorbiendo 59.8 % del volumen exportado a un precio promedio de $395.51 por quintal.
Los países del Medio Oriente se consolidaron como el segundo mercado en importancia, con una participación del 22.6 % y pagando un promedio de $446.16 por quintal.
Aunque el resto de Asia solo adquirió 4.1 % de los envíos, fue la región que mejor remuneró el producto, con un precio promedio de $767.53 por quintal. En menor proporción participaron Centroamérica y el Caribe (0.8 %, a $965.51), Europa (3.8 %, a $437.71), Reino Unido (3.7 %, a $430.13) y Sudamérica (5.3 %, a $411.86).
Composición de los envíos
El ISC subraya que 86.4 % del café exportado se comercializó como café oro, equivalente a 4,871 quintales. Esta modalidad permite acceder a mejores precios debido a la demanda de nichos de calidad y segmentos especializados. El resto se distribuyó entre soluble (5.3 %) y café tostado (8.3 %).
