El pasado fin de semana, la ciudad de Mejicanos se vistió de fiesta para celebrar el tan esperado «Festival de la Yuca 2023», uno de los eventos más reconocidos de la tradición gastronómica salvadoreña. Desde tempranas horas de la mañana, las familias se congregaron en los alrededores del palacio municipal para disfrutar de una jornada llena de sabor y diversión.
A partir de las 10:00 a.m., los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar una amplia variedad de deliciosos platillos típicos, entre los que destacaron la yuca frita y salcochada, nuégados y buñuelos. Los experimentados comerciantes de yuca demostraron su destreza culinaria al preparar recetas que incluían chicharrones, fritada, pescaditas fritas, diversas legumbres y exquisitas salsas. Para garantizar la seguridad alimentaria, los negocios del Yucodromo municipal implementaron rigurosos protocolos sanitarios.
Además de la oferta gastronómica, el festival contó con la participación de emprendedores locales que ofrecieron una amplia variedad de alimentos, bebidas, artesanías, productos textiles, calzado, bisutería, cosméticos y mucho más. Asimismo, se llevaron a cabo presentaciones deportivas de diversas disciplinas federadas, música andina, ballet folclórico, danza contemporánea, batucadas y un novedoso show de robots LED. Los asistentes también tuvieron la oportunidad de participar en rifas sorpresa.
El punto culminante del festival fue un espectáculo de fuegos artificiales que iluminó el cielo, seguido de un Gran Carnaval Bailable, un evento gratuito que hizo disfrutar a los asistentes con una mezcla de ritmos a cargo de una discomóvil.
La realización del «Festival de la Yuca 2023» no solo fue un éxito en términos de participación y entretenimiento, sino que también demostró el compromiso de Mejicanos con los emprendedores locales, la generación de espacios para la sana convivencia familiar, la promoción de la identidad y la preservación de las tradiciones. Este evento se consolida como una celebración emblemática que enaltece la riqueza cultural y culinaria de la región.
