Según la Organización Internacional del Café (OIC), el consumo de café entre los salvadoreños apenas aumentó un 0.6 % en la cosecha 2022-2023. A nivel mundial, el consumo de café alcanza los 130 millones de sacos anuales, según cálculos de la OIC.
El informe de la OIC señala que el consumo de café en América Central, México y el Caribe aumentó un 0.3 % en el año cafetero 2022-2023, llegando a seis millones de sacos de 60 kilogramos. México fue el país que más contribuyó a este crecimiento, con un aumento del 1.4 % en la demanda, seguido por Honduras con un 3 % y Guatemala con un 1.6 %.
La OIC atribuye este crecimiento al aumento de la demanda debido a la recuperación de las economías nacionales, el crecimiento continuo de las poblaciones locales y el aumento de la llegada de turistas internacionales.
En el caso de El Salvador, el consumo de café supera los 350,000 sacos, mostrando una recuperación de la tendencia previa a la pandemia de covid-19. Según la OIC, el consumo de café en el ciclo 2016-2017 superó los 292,000 sacos, llegando a los 300,000 sacos en las siguientes dos cosechas, para luego volver a los 292,000 en el año cafetero 2020-2021.
Una investigación del extinto Consejo Salvadoreño del Café (CSC), ahora conocido como el Instituto Salvadoreño del Café, reveló que el 88 % de la población salvadoreña consume café y lo considera parte de la canasta básica. El 46 % prefiere el café tostado y de hervir, mientras que el 37 % compra café instantáneo, y el 17 % consume ambos.
En cuanto a las exportaciones e importaciones, el Banco Central de Reserva (BCR) registra que en los primeros 10 meses del año se exportaron 616,000 quintales de café, valorados en $143.2 millones, mientras que las importaciones alcanzaron unos 9,200 quintales, equivalentes a $2.8 millones.
A nivel mundial, la OIC señala que el consumo de café en el ciclo 2022-2023 disminuyó un 2 %, llegando a los 173.1 millones de sacos, debido al alto costo de la vida y la caída en los ingresos disponibles de las familias. Sin embargo, para el año cafetero 2023-2024, se espera que el consumo crezca un 2.2 %, superando los 177 millones de sacos, con la mayor contribución proveniente de los países no productores.
