El mercado internacional del café cerró diciembre de 2025 con un precio promedio de $3.04 por libra, reflejando un ajuste tras los máximos históricos alcanzados a inicios del año, pero manteniéndose por encima del cierre de 2024, según el último informe de la Organización Internacional del Café (OIC).
Desde la década de 1960, la OIC publica el precio indicativo compuesto (I-CIP), que sirve como referencia global al combinar las cotizaciones de granos suaves colombianos, otros suaves, naturales brasileños y robusta. El documento reveló que el valor promedio de $3.04 representó una caída de $0.26 (7.8 %) respecto a noviembre de 2025, marcando su nivel más bajo en cuatro meses y alejándose de los $3.53 registrados en febrero, cuando el mercado alcanzó niveles históricos.
Pese a la caída reciente, la cifra sigue siendo 1.6 % superior al promedio de $2.99 de diciembre de 2024, lo que evidencia una relativa estabilidad en el mercado a largo plazo.
Factores detrás de la volatilidad
El informe de la OIC atribuye el descenso a una combinación de factores coyunturales: la mejora en las perspectivas de oferta mundial, la reducción de incertidumbre política y la depreciación del real brasileño, que incentivó las ventas de los productores. Además, la prórroga de un año del Reglamento sobre Deforestación (EUDR) y la derogación de ciertos aranceles recíprocos por parte de la Administración Trump contribuyeron a disipar la incertidumbre sobre la comercialización internacional del café.
Las proyecciones de producción también jugaron un papel clave. La Compañía Nacional de Abastecimiento de Brasil estimó un crecimiento del 2.5 % en la cosecha de 2025, mientras que el Departamento de Agricultura de EE. UU. proyectó una producción global de 178.8 millones de sacos. La depreciación del real brasileño frente al dólar reforzó este escenario, aumentando los ingresos de los productores y reduciendo costos en los contratos internacionales.
El vaivén del mercado refleja cómo decisiones políticas y fluctuaciones monetarias pueden alterar el pulso de uno de los commodities más importantes del mundo, mientras los productores buscan equilibrar oferta y demanda en un contexto global incierto.
