El sector cafetalero salvadoreño inició el ciclo 2025-2026 con un notable incremento en la producción, alcanzando los 514,403 quintales en los primeros tres meses, un crecimiento del 42.1 % frente al mismo período del ciclo anterior, según datos del Instituto Salvadoreño del Café (ISC).
El informe del ISC detalla que en octubre se produjeron 35,434 quintales, en noviembre 164,603 y en diciembre 314,366, cifras que superan ampliamente los 153,214 quintales obtenidos en los primeros tres meses del ciclo 2024-2025. Este aumento se traduce en 361,189 quintales adicionales de café, consolidando un arranque sólido para la cosecha que se extiende de octubre a marzo o mayo, dependiendo de la altitud de las fincas.
El ISC reporta que la actual cosecha involucra 149,717 manzanas cultivadas y a 18,059 productores, reflejando la importancia económica y social de la actividad en el campo salvadoreño, especialmente en fincas de baja y media altura, donde se concentra la mayor recolección entre noviembre y febrero.
Sin embargo, la buena noticia de la producción no se refleja en las exportaciones. En los primeros tres meses del año cafetalero, los despachos de café sumaron 30,838 quintales oro, generando ingresos por $11.4 millones, lo que representa una caída del 48.69 % en volumen y del 27.1 % en valor respecto al mismo período del ciclo anterior. Norteamérica sigue siendo el principal mercado, con un 68.9 % de los envíos a un precio promedio de $358.50 por quintal, mientras que Asia ofrece los mejores precios, con un promedio de $531.61 por quintal, aunque representa apenas el 3.6 % de las exportaciones.
El contraste entre la fuerte producción interna y la baja recuperación de los mercados internacionales evidencia que, a pesar de un inicio prometedor en la cosecha, el café salvadoreño enfrenta desafíos en su comercialización global, un factor clave para maximizar los ingresos del sector.
