Productores de alimentos y de café participaron en un conversatorio para abordar temas vinculados a la venta de productos alimenticios en el territorio nacional, en el marco del día internacional del comercio justo.
La directora ejecutiva de la Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Comercio Justo (CLAC), Xiomara Paredes, señaló que el conversatorio sobre comercio justo busca crear independencia en los productores de los precios de mercado.
“El comercio justo es un comercio alternativo que pone en una relación directa al comprador con el productor, es una relación que debería ser a largo plazo, que estima que cubra los costos de producción y que de esa manera no se dependa de los precios de la bolsa de mercado, esa famosa ley de la oferta y demanda, es asesina para los productores”, explicó Paredes.
La representante de CLAC explicó que la estrategia de “comercio justo” está basada en el marco económico, social y ambiental con el objetivo de que los productores obtengan un pago equitativo y que reconozca el valor de los alimentos que ofertan.
El presidente de la Coordinadora Salvadoreña de Pequeños Productores y Productoras de Caƒé en Comercio Justo, José Rigoberto Rojas, indicó que la estrategia de comercio justo abre oportunidades.
“El comercio justo es para abrirle las oportunidades a pequeños productores que tienen menos oportunidades en el mercado para que tengan una mejor calidad de vida. Ahora estamos enfrentando a retos grandes como el alto costo de la cadena, donde el costo de los insumos se ha elevado, entonces en coordinación con CLAC se está capacitando para salir adelante”, dijo Rojas.
