La inflación de alimentos en El Salvador continuó acelerándose durante junio de 2026. Según datos del Banco Central de Reserva (BCR), la división de alimentos y bebidas no alcohólicas registró una variación interanual de 3.02 %, la más alta desde agosto de 2024.
El dato supera la inflación general de la economía salvadoreña, que cerró junio en 2.76 %. Esto confirma que los alimentos siguen siendo uno de los principales factores que impulsan el aumento del costo de vida.
Inflación de alimentos acumula fuerte aumento en 2026
Las estadísticas muestran que la presión sobre los precios ha crecido de forma sostenida durante este año.
En enero de 2026, la inflación de alimentos se ubicaba en 0.89 %. Para junio, el indicador había aumentado 2.13 puntos porcentuales, reflejando un encarecimiento gradual de productos esenciales para los hogares.
Este comportamiento tiene un peso importante en la economía. La división de alimentos y bebidas no alcohólicas es la de mayor participación dentro de la canasta utilizada para calcular el Índice de Precios al Consumidor (IPC).
Por esa razón, cualquier incremento en los precios de los alimentos suele impactar directamente en la inflación nacional.
Aumento de precios también presiona a restaurantes y hoteles
El alza de los alimentos también afecta a otros sectores económicos.
Uno de los más expuestos es el de restaurantes y hoteles. En junio, esta división registró una inflación de 4.70 %, una de las más elevadas dentro del IPC.
Los mayores costos de insumos alimenticios suelen trasladarse a las operaciones de empresas dedicadas a la preparación y venta de alimentos, generando nuevas presiones sobre los precios finales.
Canasta básica alimentaria mantiene tendencia al alza
La evolución de la canasta básica alimentaria refleja el mismo comportamiento.
Aunque la Oficina Nacional de Estadística y Censos (ONEC) aún no publica los datos de junio, los registros disponibles muestran que la canasta básica urbana pasó de $250.82 en enero a $258.21 en mayo.
Esto representa un aumento acumulado de $7.39 durante los primeros cinco meses de 2026.
El Salvador registra la tercera mayor inflación de alimentos en Centroamérica
A nivel regional, El Salvador se ubicó entre los países con mayores incrementos en los precios de los alimentos.
Datos de la Secretaría Ejecutiva del Consejo Monetario Centroamericano (Secmca) indican que el país registró una inflación de 2.85 % en alimentos y bebidas no alcohólicas hasta mayo de 2026.
Con ese resultado, El Salvador ocupó la tercera posición en Centroamérica.
Nicaragua lideró el ranking con una tasa de 6.14 %, seguida por Honduras con 4.44 %. Guatemala reportó una inflación de 2.73 %, mientras que Costa Rica registró una reducción de 3.89 % en esta división.
La evolución de la inflación de alimentos será clave durante el segundo semestre de 2026, ya que influye en el consumo de los hogares, los costos empresariales y las perspectivas de crecimiento económico del país.
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